Zwiebeln

...im besonderen Kleid.

Perlzwiebeln sind kleiner als normale Zwiebeln. Sie erreichen, je nach Saison, einen Durchmesser von 20–35 mm, während die kleinsten normalen gelben oder roten Zwiebeln 40-60 mm groß werden.
„Perlzwiebeln“ ist ein allgemeiner Name für verschiedene kleine Zwiebeln. Die gelben z.B. nennt man auch „Pickle Zwiebeln“, während die weiße Variante unter dem Namen „Silberzwiebel“ bekannt ist.
Die Zwiebeln werden in verschiedenen Ländern gezüchtet und sind das ganze Jahr über verfügbar.
Ihr Geschmack und Aroma sind ähnlich wie bei den gelben oder roten Zwiebeln.
Meist legt man sie ein und verwendet sie dann gerne als Beilage zum Abendbrot. Sie ist die treue Begleiterin des kalten Buffets. Aber auch in Salaten oder süß-sauren Saucen, geröstet, geschmort oder karamellisiert schmecken Perlzwiebeln sehr gut.